Selen oziq-ovqat, sog'liqni saqlash mahsulotlari va farmatsevtika xom ashyosini qo'shadi
Selen saratonga qarshi qiroli sifatida tanilgan va antioksidant, o'smaga qarshi, immunitetni kuchaytiruvchi va boshqa ta'sirga ega. Selenga boy xamirturush qarish, saraton, o'smalar, diabet, yurak-qon tomir va serebrovaskulyar kasalliklar va boshqalar bilan ma'lum ta'sir va korrelyatsiyaga ega.
Selen inson tanasi uchun muhim iz element hisoblanadi. Selen inson organizmida turli xil selen o'z ichiga olgan fermentlar va selen o'z ichiga olgan oqsillarni sintez qilishda ishtirok etadi. Ular orasida glutation peroksidaza gidroperoksidlar yoki lipid peroksidlarning organizmdagi suvga yoki turli spirtlarga aylanishini katalizlaydi, biologik membranalarga erkin radikal hujumlarini bartaraf qiladi va biologik membranalarni oksidlovchi shikastlanishdan himoya qiladi; Selen yodotironin deiodinaza hosil bo'lishida ishtirok etadi.
Selen inson immunitetini yaxshilaydi, limfotsitlarning ko'payishiga va antikorlar va immunoglobulinlarning sinteziga yordam beradi. Selen yo'g'on ichak saratoni, teri saratoni, jigar saratoni, ko'krak saratoni va boshqa saraton kasalliklarida aniq inhibitiv va himoya ta'siriga ega. Uning tanadagi oraliq metaboliti metilselenol kuchli saratonga qarshi faollikka ega. Selen, E vitamini, allitsin, linoleik kislota, germaniy, sink va boshqa oziq moddalar sinergetik antioksidant ta'sirga ega va antioksidant faollikni oshiradi. Shu bilan birga, selen og'ir metallarning zaharlanishini kamaytirish va yumshatish ta'siriga ega.
Selen inson tanasi uchun muhim iz element bo'lib, inson salomatligi bilan chambarchas bog'liq.
Mahsulot xususiyatlari
Patent texnologiyasi, selen miqdori 1000 mg/kg dan yuqori.
Frantsiyaning CNRS tahlili shuni ko'rsatadiki, 98% dan ortig'i organik selendir.
Biologik mavjudligi va xavfsizligi noorganik selendan sezilarli darajada yuqori.
Selen bilan oziqlanishini yaxshilash uchun sut mahsulotlari, guruch va un mahsulotlari, pechene va sutli ichimliklar kabi oziq-ovqat mahsulotlariga qo'llanilishi mumkin.
Turli funktsional sog'lom oziq-ovqatlarda selenning eng yaxshi manbai.
|
Mahsulot spetsifikatsiyalari |
|
|
Test ltem |
indeks |
|
Xususiyatlari |
Och sariq rangli kukun |
|
Namlik, % |
6 dan kichik yoki unga teng.0 |
|
Protein, % |
40.0 dan katta yoki unga teng |
|
Se, mg/kg |
1000 dan katta yoki unga teng |
|
Pb, mg/kg |
1 dan kichik yoki unga teng.0 |
|
Sifatida, mg/kg |
1 dan kichik yoki unga teng.0 |
|
Umumiy bakteriyalar soni, CFU/g |
1000 dan kam yoki unga teng |
|
Koliform bakteriyalar soni, MPN/g |
0 dan kichik yoki unga teng.9 |
|
Patogen bakteriyalar |
Salbiy |
|
Spetsifikatsiya |
1 kg / sumka |
|
Yaroqlilik muddati |
24 oy |
|
Saqlash shartlari |
Salqin, quruq, havalandırılan va qorong'i joyda saqlang |
Qo'llash sohalari va qamrovi
- Oziqlantiruvchi boyitilgan oziq-ovqatlarda selenli ozuqalar uchun mustahkamlangan xom ashyo sifatida.
- Selen bilan to'ldiriladigan sog'lom oziq-ovqat va farmatsevtika uchun xom ashyo sifatida.
| Selenga boy xamirturushdagi selenning biologik mavjudligi noorganik selennikiga qaraganda ancha yuqori. | |||
| Oziq-ovqat tarkibidagi selen miqdori, mg/kg | Plazmadagi selen miqdori, mg/kg | Jigarda selen miqdori, mg/kg | |
| Natriy selenit |
50 |
463 |
490 |
|
100 |
790 |
727 |
|
|
200 |
1249 |
933 |
|
| selen bilan boyitilgan xamirturush |
50 |
708 |
651 |
|
100 |
947 |
908 |
|
|
200 |
1533 |
1597 |
|
Selenga boy xamirturushda selenning shakllari:
Selenga boy xamirturushdagi noorganik selen, selenometionin va selenosistein Frantsiyadagi CNRS laboratoriyasida HPLC-ICP-MS yordamida tahlil qilindi. Turli partiyalarni aniqlash natijalari shuni ko'rsatdiki, organik selen asosan selenometionin va selenotsistein tarkibida mavjud bo'lib, noorganik selen aniqlanmagan. Muayyan natijalar quyidagi jadvalda keltirilgan.
| partiya | |||
| Noorganik selen | aniqlanmagan | aniqlanmagan | aniqlanmagan |
| Selenometionin selen, mg/kg |
1560±98 |
1513± 118 |
1349±150 |
| Selenosistein selen, mg/kg |
52.2±0.9 |
41.2±1.8 |
367+40 |
| Jami selen, mg/kg |
2002±117 |
2068±175 |
2412±104 |
Issiq teglar: selen bilan boyitilgan xamirturush kukuni, Xitoyda selen bilan boyitilgan xamirturush kukuni yetkazib beruvchilari, zavod
