Selenga boy xamirturushlarni ishlab chiqish va tadqiq qilish

(1) Laboratoriyada mos pivo xamirturush shtammlarini tanlang, ularni madaniyat muhiti sifatida solod ekstrakti yordamida xamirturush o'sishi uchun ma'lum bir muhitda o'stiring va xamirturush va selen o'rtasidagi optimal bog'lanish sharoitlarini topish uchun bir necha turli bosqichlarda selen qo'shing. Bu bog'langan selen miqdorini oshirish va xamirturush o'sishini rag'batlantirish uchun foydalidir. Sinov uchun bir vaqtning o'zida turli xil selen aralashmalarini tanlang va eng yaxshi materialni tanlang.
(2) Pekmez madaniyat muhiti sifatida tegishli selen birikmalari bilan qo'shildi. Sterilizatsiyadan so'ng xamirturush shtammlari kiritildi. Azot va fosfor kabi oziq moddalar fermentatsiya va madaniyat uchun oziqlangan. 3 0 daraja va pH 4,5 ~ 5,0 sharoitida noorganik selenni organik selenga birlashtirish uchun 24 ~ 48 soat davomida ventilyatsiya qilindi va o'stirildi. Xamirturushlar sentrifugalash orqali ajratildi. Suv bilan qayta-qayta yuvilgandan so'ng, u konsentratsiyalangan va och sariq selenga boy xamirturush kukunini olish uchun quritilgan. Selen miqdori 1000 x 10 dan oshdi, odatda taxminan 500 x 10, uning oqsili 44% dan katta yoki teng, namlik 8,5% dan kam yoki teng, 18 aminokislotalarga boy va B vitamini 33,2 x 10.