Xamirturush hujayra devorining vazifasi va roli

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, xamirturush hujayralari devorlari hayvonlar tanasining immun funktsiyasini va kasalliklarga chidamliligini rag'batlantirishi, yallig'lanish sitokin TNF - ning chiqarilishida ishtirok etishi va rag'batlantirishi va 1L -1, 1L{ kabi boshqa sitokinlarning chiqarilishida ishtirok etishi mumkinligini ko'rsatdi. {4}} va 1L-6. Uning funktsiyasi asosan glyukan va mannanning noyob funktsiyalariga tayanadi.
- glyukan
Xamirturush hujayra devoridagi - glyukan immunitetni tartibga solish funktsiyasiga ega, bu uning noyob uch spiral tuzilishi bilan bog'liq. Spiralning tashqi tomonida ba'zi hidrofilik guruhlar mavjud, bu o'ziga xos bo'lmagan immunostimulyatorli polisakkarid bo'lib, u tananing immun hujayra retseptorlari bilan bog'lanishi, B hujayralari, T hujayralari va tabiiy qotil hujayralarini ko'p miqdorda makrofaglarni ishlab chiqarishni rag'batlantirishi mumkin. , va shu bilan tananing immunitetini tartibga soladi. - glyukan makrofaglar orqali fiziologik funktsiyalarni bajaradi: birinchidan, fagotsitar funktsiyani kuchaytiradi; Ikkinchisi - makrofaglarning antigen taqdimoti orqali o'ziga xos immun javoblarni rag'batlantirish; Uchinchidan, faollashtirilgan makrofaglar TNF - , 1L-1, NO, reaktiv kislorod turlari va boshqalar kabi turli xil bioaktiv moddalarni ajratishi mumkin. Ular orasida 1L-1 va NO antiviral, antibakterial bilan muhim immun tartibga soluvchi omillardir. , va o'smaga qarshi faoliyat. TNF - qon tomir epiteliya hujayralarining o'tkazuvchanligini oshirish, immun effektor molekulalarining agregatsiyasini rag'batlantirish va boshqa yallig'lanish sitokinlarining chiqarilishini rag'batlantirish ta'siriga ega.
Xu Junfa va boshqalar. [2] xamirturush polisaxaridlari sichqon peritoneal makrofaglarini 1L-1 va NO hosil qilish uchun qo'zg'atishi mumkin bo'lgan immunomodulyatsion vosita ekanligini ta'kidladi. Suzuki va boshqalar. -1,3-glyukan va -1,6-glyukan makrofaglarni faollashtirib, T hujayralarini yordamchiga differensiatsiyasini rag'batlantirish orqali xostning o'smaga qarshi va patogen mikrobial funksiyalarini kuchaytirishi mumkinligini aniqladi. Th1 hujayra kichik to'plamlari. Kong Veyxua va boshqalar. ta'kidladi - glyukan ovqat hazm qilish traktining shilliq qavati uchun muhim immunitetni kuchaytiruvchi vositadir. Ma'lumki, makrofaglar to'qimalarni ta'mirlashni boshqaradigan muhim hujayralar, neytrofillar esa infektsiyaga qarshi muhim hujayralardir. Ikkala turdagi hujayralar yuzasida beta{10}},3-glyukan retseptorlari mavjud bo'lib, ular - glyukanning effektor hujayralaridir. - glyukan oshqozon-ichak to'qimalarida makrofaglarni (to'qimalarni tiklash) va neytrofillarni (infeksiyaga qarshi) faollashtiradi, "immun neyroendokrin" tartibga solish tarmog'ini faollashtiradi, hujayralarning stressga qarshi va infektsiyaga qarshi qobiliyatini oshiradi, makrofaglarning to'qimalarni tiklash funktsiyasini kuchaytiradi va oshqozon yarasini tiklashni tezlashtiradi. Hiss S va boshqalar. -1,3-glyukan antikor ishlab chiqarishni rag'batlantirish uchun immun yordamchisi sifatida ham xizmat qilishi mumkinligini aniqladi. Tadqiqot natijalari shuni ko'rsatadiki - glyukan (xamirturush hujayra devoridan olingan) sutdan ajratilgan cho'chqa go'shtida muhim immun funktsiyasiga ega va cho'chqa go'shtida ko'k quloq kasalligi antikorlarining titrini sezilarli darajada oshirishi mumkin. Figueras A va boshqalar. xamirturush - glyukanning emlashning immun yordamchisi sifatida samaradorligini o'rgandi. Tajriba shuni ko'rsatdiki, glyukan immun yordamchi sifatida qo'llanilganda, vaktsina va adjuvantdan foydalanishning turli tartibi immun ta'siriga ta'sir qiladi; Emlashdan keyin glyukanni yuborish yaxshiroq ta'sir qiladi.
Glyukanning antioksidant funktsiyasi shuni ko'rsatadiki, xamirturush - glyukan OH tomonidan kelib chiqqan fosfatidilxolin lipozomalarining peroksidlanish reaktsiyasini inhibe qilishi mumkin, bu konjugatsiyalangan dien aloqalarining shakllanishini sezilarli darajada kamaytiradi. Karboksimetillangan -1,3-glyukan shuningdek, erkin radikallarni tozalash funktsiyasiga ega va sezilarli antioksidant faollikni namoyish etadi. Karboksimetil glyukan kiritilgandan so'ng artritli sichqonlarning plazmasidagi karboksil miqdorini o'lchashga ko'ra, sichqonlarda to'qimalarning oksidlanish darajasi engillashtirildi, bu artrit kasalliklarini davolashda karboksimetil glyukanni qo'llash uchun yangi g'oyani beradi.
Boshqa biologik funktsiyalar - glyukan. Tekshiruv shuni ko'rsatadiki, -1,3- hayvonlarning ovqat hazm qilish tizimidagi glyukan so'rilmaydi, erimaydi va yopishqoqlik hosil qilmaydi. U ichakni tozalaydi, erkin radikallarni yo'q qiladi, xolesterinni eritadi, giperlipidemiyani oldini oladi va bakteriyalar, zamburug'lar, viruslar va boshqalarni filtrlash natijasida kelib chiqadigan infektsiyalarga qarshi turadi. Bundan tashqari, -1,3-glyukan past kaloriyali oziq-ovqat hisoblanadi. qondagi glyukoza miqdorini sezilarli darajada kamaytiradigan, semirishni nazorat qiladigan, diabet va yurak-qon tomir kasalliklarining oldini oladigan qo'shimcha.
Mannan
Xamirturush hujayra devori mahsulotlaridagi mannanning tasdiqlangan ikkita funktsiyasi patogen bakteriyalarni adsorbsiyalash va immunitetni tartibga solishdir. Ichakning patogen infektsiyasining kaliti ichak shilliq qavatiga muvaffaqiyatli yopishish qobiliyatidir. Yopishuv mexanizmi shundan iboratki, qo'zg'atuvchining flagella yoki villi ustidagi ekzogen lektinlar xos epiteliy hujayra membranasidagi retseptorlarni tanib, bog'lashi mumkin. Mannan asosan ikki jihatdan antibakterial funktsiyalarni bajaradi: birinchidan, u ichak patogenlarining kolonizatsiyasiga xalaqit beradi. Printsip shundaki, ichak devoridagi patogen bakteriyalarning o'ziga xos retseptorlari tuzilish jihatidan mannanga o'xshaydi. Agar ichakda mannozning boy manbai bo'lsa, u patogen bakteriyalarning o'ziga xos retseptorlari bilan bog'lanib, ichak devoriga biriktirilishiga to'sqinlik qilishi va infektsiyani samarali ravishda inhibe qilishi mumkin. Patogenlar va mannan birikmasidan keyin ular mannanni o'sishi uchun energiya manbai sifatida ishlata olmaydi. Shuning uchun mannan qo'zg'atuvchilarning kolonizatsiyasi va ko'payishini oldini olish uchun ikki tomonlama ta'sirga ega va "patogen adsorbent" yoki "patogenni tozalash" sifatida ham tanilgan. Ikkinchidan, mannan ichakdagi foydali bakteriyalar (masalan, bifidobakteriyalar, laktobakteriyalar va boshqalar) uchun ozuqa moddasi bo'lib xizmat qilishi mumkin, foydali bakteriyalarning ko'payishiga yordam beradi va zararli bakteriyalarning o'sishini yanada inhibe qiladi. Alitechning so'zlariga ko'ra, mannan Bifidobacterium va Lactobacillus kabi foydali bakteriyalar tomonidan tanlab fermentatsiyalanishi va ishlatilishi mumkin, bu ularning o'sishi va ko'payishini rag'batlantiradi, sirka kislotasi va sut kislotasini ishlab chiqaradi, bu esa ichak pH ning pasayishiga olib keladi, zararli bakteriyalarning o'sishi va ko'payishini yanada inhibe qiladi. Clostridium perfringens kabi va shuning uchun bakteriostatik o'ynaydi roli. Yan Guiling va boshqalar tomonidan olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, pivo xamirturushli mannan foydali bakteriyalarning ko'payishiga yordam beradi va ichakdagi uchuvchi yog' kislotalari miqdorini oshiradi.
Mannanning immun tartibga solish funktsiyasi, asosan, sitokinlarning chiqarilishini va interferon faolligini kuchaytirish, turli immun hujayralari faoliyatini rag'batlantirish yoki muvofiqlashtirish, oq qon hujayralarining infektsiya joyiga migratsiyasini kuchaytirish va makrofaglarni faollashtirish qobiliyatida namoyon bo'ladi. Che va boshqalar. cho'chqa reproduktiv va respirator sindromi virusi bilan kasallangan sutdan ajratilgan cho'chqa go'shti ratsioniga mannan qo'shilishi cho'chqa zardobidagi TNF ni sezilarli darajada kamaytirishi, IL-1 tarkibini va limfotsitlar sonini oshirishi va shu bilan cho'chqaning sog'lig'ini ta'minlashi mumkinligini aniqladi; Eicher va boshqalar. mannan sutdan ajratilgan cho'chqa go'shtidagi bakterial infektsiyalarni engillashtirishi, tug'ma immunitetni tartibga solish va cho'chqa go'shti o'sishiga yordam berishini aniqladi.
Mannan shuningdek, immunitetni faollashtirishi mumkin. Vaktsinalar bilan birgalikda qo'llanilganda, u ma'lum viruslar, toksinlar va eukaryotik hujayralar bilan bog'lanishi mumkin. Bog'langan mannan ekzogen antigen yordamchisi sifatida ishlaydi, bu antigenning so'rilishini engillashtiradi va antigen kuchini oshiradi. Shuning uchun, adjuvant sifatida mannan tananing hujayrali gumoral immunitetini oshirishi mumkin. Bundan tashqari, mannan turli xil qo'ziqorin toksinlarini vodorod bog'lanishi va van der Waals kuchlari kabi molekulalararo kuchlar orqali barqaror adsorbsiyalashi mumkin, bu toksinlarning ichak tomonidan so'rilishiga to'sqinlik qiluvchi polisakkarid toksin komplekslarini hosil qiladi. Uning noyob fazoviy tuzilishi toksinlarni bog'lash uchun ko'proq joylarni ham ta'minlaydi. Swamy H va boshqalar. mannan broyler tovuqlarida sutkalik vazn ortishi va ozuqa iste'moliga aflatoksinning salbiy ta'sirini engillashtirishi va organlarning shishish xavfini kamaytirishi mumkinligini aniqladi.
Energiya ta'siri
Glyukan va mannan qisqa zanjirli yog 'kislotalarini ishlab chiqaradigan yo'g'on ichakdagi bifidobakteriyalar kabi ichak bakteriyalari tomonidan fermentlanishi va ishlatilishi mumkin. Qisqa zanjirli yog 'kislotalarining bir qismi yo'g'on ichak shilliq qavati epitelial hujayralari tomonidan utilizatsiya qilinadi va energiyaga aylanadi, boshqa qismi utilizatsiya uchun jigarga o'tkaziladi. Yuqoridagi funktsiyalar, shuningdek, organik kislotalarning tarkibini oshirishi, buziladigan moddalar ishlab chiqarishni kamaytirishi va ammiak va vodorod sulfidining emissiyasini kamaytirishi mumkin.