Glyukan xamirturushini olish usuli

Xamirturush glyukanini olish jarayoni bo'yicha ham mahalliy, ham xalqaro miqyosda ko'plab tadqiqotlar mavjud bo'lib, ular asosan kislota ekstraktsiyasi, gidroksidi ekstraktsiya, kislota-asosli keng qamrovli usul va organik erituvchi ekstraktsiya usulini o'z ichiga oladi.
Kislota chiqarish usuli
Sirka kislotasi, chumoli kislotasi va fosfor kislotasi xamirturush glyukanini olish uchun kislota gidroliziga mos keladimi yoki yo'qmi, tadqiqot o'tkazildi. Natijalar kislota gidrolizidan so'ng olingan xamirturush glyukanining asosiy tuzilishi va tarvaqaylab ketgan tuzilishi asosan o'zgarmaganligini ko'rsatdi. Sirka kislotasi - pivo xamirturushidan glyukan olish uchun ishlatilgan. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, glyukan kislotasini olish uchun optimal jarayon shartlari: HAc kontsentratsiyasi 6%, ekstraktsiya harorati 90 daraja, ekstraksiya vaqti 6 soat va qattiq suyuqlik nisbati 1:6. Optimal ekstraksiya jarayonida xamirturush glyukanining hosildorligi 21,58%, oqsil miqdori 7,21%, polisakkarid miqdori 71,46% ni tashkil etdi. Qog'oz xromatografiyasi tajribalari gidroliz mahsulotida mannoz va glyukoza mavjudligini ko'rsatdi.
Yuqorida aytilganlardan ko'rinib turibdiki, kislota ekstraktsiyasi yuqori rentabellikka ega bo'lsa-da, unda ko'p miqdorda mannoz va oqsil mavjud bo'lib, polisaxaridlarning parchalanishiga ham olib kelishi mumkin.
Ishqor qazib olish
Hujayra devorini 3% (V / V) NaOH eritmasida to'xtatib turing va uni 9 kun davomida 4 daraja haroratda qoldiring. Sirtdagi osilgan qism vaqti-vaqti bilan chiqariladi va qolgan qismi hujayra devori qoldiqlarini olish uchun 15 daqiqa davomida santrifüj qilinadi. Ekstraksiya qilingan eritmaning pH qiymatini 10 ga moslashtirish uchun aminokistika kislotasini qo'shib, eritma kolloid holga keladi. 30 daqiqa davomida santrifüj qiling va ko'p miqdorda suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Keyin uni 3% (V/V) NaOH eritmasida eritib yuboring va eritmaning pH qiymati 10 ga o'rnatilgach, pektin bo'laklari yana cho'kadi. Qog'oz xromatografiyasi shuni ko'rsatdiki, 2mol/L H2S04 bilan gidrolizlangan cho'kmaning asosiy mahsuloti glyukoza edi.
Mahalliy va xorijiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, gidroksidi ekstraktsiya yuqori tozaligi va past protein qoldig'iga ega, ammo polisaxaridlarning hosildorligi past. Bundan tashqari, ko'p miqdorda gidroksidi tozalash atrof-muhitni ifloslantirishi va polisakkaridlarning parchalanishiga olib kelishi mumkin.
Kislota asosini keng qamrovli ekstraktsiya usuli
NaOH eritmasiga xamirturushni tarqating va aralashtiring, so'ngra suv qo'shing va cho'kmani sentrifugalash orqali yig'ing. Cho`kmani NaOH eritmasiga tarqating va uni sentrifugalash orqali yig`ing. Cho`kmani uch marta suv bilan yuvib, HCl bilan ekstraksiya qilib, cho`kmani sentrifugalash yo`li bilan yig`ib, quritib xamirturush - (1,3) - D-glyukan mahsulotini oling.
Kislota-asos usulida ekstraksiya qilingan mahsulot yuqori soflik, past protein miqdori va yuqori hosildorlikka ega. Biroq, bu usul murakkab, ishlatish uchun og'ir, ko'p vaqt talab qiladi va suvsizlanish uchun bir nechta organik erituvchilardan foydalanadi, natijada ko'p miqdorda chiqindi suyuqlik va atrof-muhit ifloslanishiga olib keladi.
boshqa
Kislota-asosli ishlov berish orqali xamirturush glyukanini tayyorlashning an'anaviy usuli ko'p miqdorda kislota va gidroksidi talab qiladi, jarayon og'ir va mehnat zichligi yuqori. Ekstraktsiyada kislota va gidroksidi ishlatish polisaxaridlarning parchalanishiga osonlik bilan olib kelishi va pektinning fiziologik faolligiga ta'sir qilishi mumkin.