Xamirturush glyukanining asosiy xususiyatlari

1. U bakterial polisaxaridlardan biridir. U saxaroza eritmasida yetishtirilgan Leuconostoc mesentero des va L. dekstran kabi bakteriyalarning glyukanazasi tomonidan ishlab chiqariladi va quyidagi reaksiyani katalizlaydi: n saxaroza → - glyukan+n fruktoza. Gluconobacter ox ydans subsp sanoat kenja turlarida. industrialistus (ilgari Acetobacter viskozitesi va bakteriyalarni o'z ichiga olgan A. kapsulasi sifatida tanilgan), pektin dekstrindan sintezlanadi. Glyukanlarning faqat D-glyukozadan tashkil topgan, asosiy zanjiri alfa (1,6) bog’lardan, shuningdek, alfa (1,4) yoki alfa (1,3) bog’larning tarmoqlangan zanjirlaridan iborat ko’p turlari mavjud. Glyukoza oq kukun bo'lib, suvga ozgina qo'shilishi kuchli o'ng qo'l xususiyatlarini keltirib chiqarishi mumkin. Tibbiyotda plazma o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi.
2. Glyukan - glyukozadan tashkil topgan polisaxaridlar uchun umumiy atama. D-glyukoza qoldiqlari orasidagi turli bog'lanish naqshlari tufayli ular turli turlarga bo'linadi va mikroorganizmlar, o'simliklar va hayvonlarda keng tarqalgan. Vakolatli misollar: bakterial polisaxaridlar (asosiy zanjirdagi alfa-1,4 va alfa-1,6 bog'larining yon zanjirlaridan olingan), jigarrang suv o'tlari polisaxaridlari (asosan beta-1 dan tashkil topgan), 3 ta bog'), liken polisaxaridlari (beta -1, 4 va beta-1,3 bog'), yuqori o'simliklardan tsellyuloza (beta-1,4 bog'), amiloza (alfa-1,4 bog'), amilopektin (yon zanjirlardan olingan) alfa-1, alfa-1 asosiy zanjiridagi 6 ta bog', 4 bog') va hayvonlar glikogeni.